エスニック料理探検隊2 中国四川 よだれ鶏

よだれ鶏は中国四川地方の料理で、中国では「口水鶏」と書きます。中国・四川省出身の文筆家が、著書のなかで「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」と書いたことから、この呼び名がついたと言われています。茹でた鶏肉に、豆板醤、ラー油、ごま、ニンニクなど、香辛料や薬味がたっぷり入った風味豊かな辛いソースをかけた料理で、辛さが食欲を刺激します。

『香港 四川風ヨダレ鷄』

香港🇭🇰・尖沙咀にある讃記厨房は、朝食セットから夕食セットまで、セット物が充実している。 尖沙咀のど真ん中、、、と言っていいのか？行きやすい場所に…

地獄の入り口は楽園への近道

地獄の入り口は楽園への近道

0コメント

  • 1000 / 1000